หมูปั้นพาเพลิน
หมูปั้นพาเพลิน (Mother & Care)
ส่วนผสม
ข้าวโพดหวาน 1 ฝักหมูบด 1 ขีดกระเทียมกลีบเล็ก 10-15 กลีบพริกไทย 10 เม็ดรากผักชี 2-3 รากแป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย
วิธีทำ1.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด ตักใส่หมูบด จากนั้นผ่าข้าวโพดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามด้วย แป้งทอดกรอบ เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
2.ตั้งน้ำมันเตรียมทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้ปั้นหมูเป็นก้อน ๆ กดให้แบนเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนได้ที่ให้หรี่ไฟเป็นไฟกลาง จากนั้นจึงค่อย ๆ หย่อนหมูก้อนลงไปทอดจนสุก
2.ตั้งน้ำมันเตรียมทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้ปั้นหมูเป็นก้อน ๆ กดให้แบนเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนได้ที่ให้หรี่ไฟเป็นไฟกลาง จากนั้นจึงค่อย ๆ หย่อนหมูก้อนลงไปทอดจนสุก
ที่มา :: 
Vol.8 No.89 พฤษภาคม 2555
Vol.8 No.89 พฤษภาคม 2555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น